• baner chạy dọc bên trái
  • baner chạy dọc bên phải
Hotline: 04 3734 5600

Ths. Bs - Nguyễn Thị Hằng

Trưởng phòng khám nội - Bệnh viện Tuệ Tĩnh Học Viện Y Học Cổ Truyền Việt Nam

Đã truy cập: 214025

Đang online: 4

Các món ăn chế biến từ nấm rơm giúp giảm mỡ máu

(13:39:49 | 19/01/2015)

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, nấm rơm là loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh mỡ máu cao bởi trong nấm rơm có chứa hàm lượng cellulose cao, có tác dụng giảm chất béo rất tốt. Ngoài ra, thành phần chất gỗ tự nhiên thuần trong nấm rơm còn có tác dụng chống mỡ ở gan, giảm đường và giảm béo phì.

Dưới đây là những món ăn chế biến từ nấm rơm giúp giảm mỡ máu mà bạn có thể tham khảo:

 

1. Nấm rơm rau cải trắng:

- Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 150g, rau cải trắng non 250g, nước, bơ, nước gừng, muối tinh, mỗi loại cho một lượng thích hợp.

- Cách chế biến: Nấm rơm rửa sạch, thái thành miếng dày, chần qua nước sôi, chắt lấy nước cất. Cải trắng rửa sạch, cắt thành hình quả trám.

Bắc nồi lên bếp, cho bơ, nấm rơm, cải trắng vào đảo đều tay, rưới thêm nước gừng và nước lọc, nêm muối tinh cho dậy mùi rồi bắc ra đổ vào bát là dùng được. Ăn vào bữa phụ.

 

Nấm rơm nấu với rau cải trắng

Nấm rơm rau cải trắng là món ăn tốt cho người bị mỡ máu cao

 

2. Nấm rơm đậu phụ tép:

- Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 100g, đậu phụ 250g, tép 25g, dầu thực vật 30g, hành, gừng tươi, tương ớt, xì dầu, nước, 4 thìa cà phê rượu trắng.

- Cách chế biến: Nấm rơm bỏ rễ, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo nước. Hành rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa phải. Gừng rửa sạch, bằm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và gừng cho đến khi dậy mùi, cho thêm 4 thìa cà phê rượu, nấm rơm, đậu phụ, xì dầu, bột ngọt, đường trắng, tương ớt vào đảo đều.

Đổ thêm 2 bát con nước, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, nêm vừa thì bắc ra.

 

Nấm rơm đậu phụ tép 

Nấm rơm đậu phụ tép không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho người bị mỡ máu

 

3. Nấm rơm hầm thịt gà:

- Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 250g, thịt gà mái tươi 500g, mỡ gà, rượu, xì dầu, hành, gừng, nước.

- Cách chế biến: Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước ấm. Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng khoảng 3cm.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng mỡ gà, cho thịt gà vào đảo đều tay cho đến khi chín đều, bỏ thêm 2 thìa cà phê rượu rồi cho nấm rơm vào, đảo đều.

Sau đó cho thêm 4 bát con nước, bỏ gừng vào và nêm vừa gia vị. Hầm trong vòng 30 phút rồi cho thêm hành lá vào, bắc ra. Ăn vào bữa phụ.

 

Nấm rơm hầm thịt gà

bệnh gút có nên ăn thịt gà

 

Phương Thúy

 

Bạn hãy đăng nhập vào Facebook để thực hiện bình luận và chia sẻ bản tin này với bạn bè.